Boletín de la Revista Instituto Confucio

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La guía de la cultura, la lengua y las tradiciones chinas

La cocina china celebra el Año Nuevo con jiaozi

Los jiaozi, conocidos como “empanadas chinas”, “raviolis chinos” o “dumplings” (en su acepción en inglés) son el plato estrella del Año Nuevo chino, o Fiesta de la Primavera. Los ingredientes varían considerablemente según qué zonas, e incluso entre familias, que conservan las recetas transmitidas de generación en generación. Aprende a ...
La barriada de los "ocho grandes pasos" de Qingdao

El barrio conocido como de los “Ocho Grandes Pasos” es una famosa zona escénica de Qingdao, en la costa noreste de China. El área surgió en los años 30 del siglo XX y se trata de una conocida barriada de elegantes villas que atesora los recuerdos de varias generaciones de ...
Xiaonian

La Fiesta Xiaonian se celebra en China una semana antes del Año nuevo chino. Ese día las familias ofrecen sacrificios a Zaojun (灶君), dios de la Cocina, como los tanggua (糖瓜), dulces con forma de calabaza elaborados con azúcar de malta o los matang (麻糖), dulces de textura muy pegajosa ...
Cien escuelas de pensamiento.

Durante los periodos de Primaveras y Otoños y de los Reinos Combatientes (770 - 221 a. C.), los debates, las críticas y los desafíos que involucraban a los puntos de vista de dos o más escuelas de pensamiento recibían el nombre de “contiendas”. Eran tiempos en los que más de ...
Análisis de los usos de "liaojie", "shuxi", "dong" y "mingbai"

En este artículo explicamos en qué situaciones se deben usar 了解 (liǎojiě) y 熟悉 (shúxī), —se emplean en chino para indicar que se conoce muy bien a alguien o algo—y por otro lado los verbos 懂 (dǒng) y 明白 (míngbai), que se utilizan para indicar que se entiende o se comprende.
Gastronomia de Qingdao

La gastronomía de Qingdao hace honor a su encanto paisajístico. Para los aficionados al marisco y al buen comer, se trata de un pequeño paraíso donde saborear todo tipo de aperitivos típicos en el bullicioso mercado nocturno Taidong, paladear el exquisito té del monte Lao mientras se disfruta de su ...
Ji Xianlin. Ilustración de Xavier Sepúlveda.

El intelectual chino Ji Xianlin  (1911-2009) fue experto en especialidades tan diferentes como la historia del budismo, la literatura y obras clásicas hindúes o la creación de prosa literaria. Su existencia estuvo caracterizada por un raciocinio sublime y una constante pugna por ver colmadas sus aspiraciones espirituales. Su propósito no fue jamás ...
La serpiente en la cultura china

A diferencia de otras civilizaciones, la serpiente está bien considerada en la cultura china. Según el horóscopo chino, la serpiente (shé, 蛇) es un animal sagrado, sabio, de aspecto positivo, intuitivo y de buen augurio. Además, su carne es un ingrediente popular en la gastronomía del sur de China y ...
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